O zawodzie baristy

Barista jest specjalistą od parzenia i podawania kawy.

Posiada rozległą wiedzę o różnych gatunkach kaw, jej jakości, sposobach przygotowywania i podawania - umie odpowiednio dobierać proporcje składników, zna różne metody parzenia, potrafi się rozeznać w różnych gatunkach mleka i umie serwować napoje na wiele różnych sposobów. Barista potrafi dobrać odpowiednie gatunki kawy, aby powstał napój zgodny z oczekiwania klienta, dopasowany do podawanej potrawy.

Potrafi także przygotować kawy artystyczne (z dodatkami, wielowarstwowe, ozdobione obrazkami na piance z mleka), które poza zaletami smakowymi, intrygują również formą wizualną. Dzięki baristom parzenie i podawanie kawy z czynności prozaicznej urosło do rangi sztuki.

Do obowiązków baristy poza obsługą klientów należy także dbanie o sprzęt niezbędny w tej pracy (ekspresy do kawy, ciśnieniowe etc.), wybór najlepszych jakościowo produktów, nadzór nad przechowywanym towarem, odpowiednie magazynowanie.

Zawód baristy w Polsce jest stosunkowo nowy, chociaż jego ranga powoli wzrasta i coraz częściej na rynku poszukiwane są osoby posiadające udokumentowane umiejętności w zakresie parzenia i podawania kawy.

Miejscem pracy dla baristy mogą być różnego rodzaju kawiarnie, restauracje, pijalnie kawy w centrach handlowych, hotele, firmy cateringowe.

Zarobki baristy

Zarobki baristy wynoszą ok. 2000 zł

, chociaż jest to uzależnione od rangi miejsca, w którym jest się zatrudnionym. Dodatkowo może on liczyć na napiwki.

Zobacz również:

• Barista - jak zostać
• Barista - własna firma