Brukarz jest pracownikiem zatrudnionym w przemyśle budowlanym, w gałęzi drogownictwa. Podejmuje on również pracę w sektorze usługowym. Znajduje pracę wszędzie tam, gdzie prowadzone są roboty drogowe. Brukuje, naprawia i rozbiera nawierzchnie ulic, placów, dróg, chodników, skarp i przejazdów.

Praca w zawodzie brukarza ma charakter zespołowy. Grupy robotników tworzą brygady. Od brukarza wymaga się umiejętności współpracy i podporządkowania się przełożonemu (brygadziście).