Sommelier - jak założyć własną firmę

Profesjonalnych sommelierów wynajmuje się zazwyczaj na okazjonalne przyjęcia organizowane przez firmy i bankiety oraz do szkolenia obsługi restauracji. Pokaz tego typu gorzej sprawdzi się na weselach, gdzie goście mają różne pojęcie słowa „rozrywka". W przypadku sommeliera liczą się przede wszystkim umiejętności uzależnione od specjalności jaką on wybierze. Erudyci i osoby, które lubią robić „show" doskonale sprawdzą się na pokazach gdzie często samo opowiadanie nie wystarczy i butelkę trzeba otworzyć szablą. Bardziej wyciszone, ale stanowcze osoby sprawdzą się natomiast podczas szkoleń w restauracjach, gdzie kursantami są profesjonalni barmani i kelnerzy.

Otworzenie firmy to wydatek rzędu kilku tysięcy złotych, które należy przeznaczyć na sprzęt i kieliszki. Koszty prowadzenia firmy to przede wszystkim eksploatacja pojazdu i utrzymania poza miejscem zamieszkania.

Do otworzenia firmy sommelier potrzebuje:

• odpowiednich umiejętności (jak zostać sommelierem)

• profesjonalnego sprzętu

• działalności gospodarczej (zobacz jak założyć firmę)

• pozytywnej decyzji Powiatowego Inspektoratu Sanitarnego

Sommelier podobnie jak barman nie sprzedaje alkoholu, a jedynie prezentuje jak oceniać dobre wina, więc nie potrzebuje zezwolenia na sprzedaż alkoholu. W praktyce bardzo często to jednak on kupuje wina na zlecenie klienta.

Cennik usług sommeliera

Stawka sommeliera zależy przede wszystkim od jego umiejętności i utytułowania.

*Ceny są orientacyjne, podane brutto, w PLN. Przygotowane na podstawie ogólnodostępnych cenników specjalistów działających w Polsce.

Zobacz również:

• Sommelier - opis i zarobki
• Sommelier - jak zostać