Stolarz to rzemieślnik, który wykonuje z drewna meble lub elementy potrzebne w budownictwie i wykończeniu wnętrz. Tak jak większość zawodów rzemieślniczych nie cieszy się on wysokim statusem społecznym w Polsce, ale ma długą tradycję. Pierwszy cech stolarski założono pod koniec XV wieku w Krakowie.

Najważniejsze zadania stolarza to:

• wykonywanie i konserwacja elementów drewnianych używanych w budownictwie (np. schodów, drzwi, okien, parkietów, szaf wnękowych)
• wykonywanie i konserwacja mebli zwykłych oraz ozdobnych
• wykonywanie i konserwacja drewnianych przedmiotów codziennego użytku (np. ramy do obrazów, instrumenty muzyczne)
• odnawianie i konserwacja drewnianych antyków

Zawodu stolarza można uczyć się w poprzez przyuczenie, na kursach, w technikach oraz szkołach zawodowych budowlanych lub rzemiosł drzewnych. Najwięcej można się nauczyć wybierając ostatnie rozwiązania. Technika oferują co prawda średnie wykształcenie, ale ich program jest uboższy w praktyczne zajęcia, które są najważniejsze w edukacji stolarza. Istnieją również szkoły uczące zawodu stolarza pod kątem artystycznym, które przygotowują do projektowania i wykonywania nietypowych elementów i mebli z drewna.

Założenie warsztatu stolarskiego w przydomowej przybudówce jedynie pozornie jest proste. Ze względu na odpady, a przede wszystkim hałas należy spełnić szereg wymagań dotyczących lokalizacji, wyposażenia, konstrukcji i użytkowania stolarni.

Najprostszym sposobem jest przejęcie lokalu po innej firmie stolarskiej. Jest to jednak kosztowne. Dodatkowo jednak można odkupić sprzęt od poprzednich właścicieli, który nadal jest drogi ale jednak dużo tańszy niż nowe maszyny. Stolarz w zależności od profilu prowadzonej działalności będzie potrzebował różnych narzędzi i maszyn. Na pewno nie obejdzie się bez frezarki, grubościówki, piły, sprężarki czy tak prozaicznej rzeczy jak dobrej wiertarki.