O zawodzie baristy
Barista jest specjalistą od parzenia i podawania kawy.
Posiada rozległą wiedzę o różnych gatunkach kaw, jej jakości, sposobach przygotowywania i podawania - umie odpowiednio dobierać proporcje składników, zna różne metody parzenia, potrafi się rozeznać w różnych gatunkach mleka i umie serwować napoje na wiele różnych sposobów. Barista potrafi dobrać odpowiednie gatunki kawy, aby powstał napój zgodny z oczekiwania klienta, dopasowany do podawanej potrawy.Potrafi także przygotować kawy artystyczne (z dodatkami, wielowarstwowe, ozdobione obrazkami na piance z mleka), które poza zaletami smakowymi, intrygują również formą wizualną. Dzięki baristom parzenie i podawanie kawy z czynności prozaicznej urosło do rangi sztuki.
Do obowiązków baristy poza obsługą klientów należy także dbanie o sprzęt niezbędny w tej pracy (ekspresy do kawy, ciśnieniowe etc.), wybór najlepszych jakościowo produktów, nadzór nad przechowywanym towarem, odpowiednie magazynowanie.
Zawód baristy w Polsce jest stosunkowo nowy, chociaż jego ranga powoli wzrasta i coraz częściej na rynku poszukiwane są osoby posiadające udokumentowane umiejętności w zakresie parzenia i podawania kawy.
Miejscem pracy dla baristy mogą być różnego rodzaju kawiarnie, restauracje, pijalnie kawy w centrach handlowych, hotele, firmy cateringowe.
Komentowane zawody