Barista - jak założyć własną firmę

Od czasu kiedy w przygotowywaniu kawy odkryto potencjał zawód baristy stał się modny i pożądany, a jego nazwa nie budzi już zdziwienia. Coraz częściej również najlepsi specjaliści od przygotowywania kawy decydują się na zakładanie własnych firm, których zatrudnianie jest modne. Barista podobnie jak barman może pracować na imprezach okolicznościowych. Zarobi nieco mniej ze względu na krótszy czas świadczenia usługi (maksymalnie 2-3 godziny). Baristów jednak wynajmują przede wszystkim firmy, które dysponują funduszem reprezentacyjnym i stać je na profesjonalnie przygotowaną kawę czy efektowny pokaz.

Koszt otworzenia firmy to przede wszystkim wydatek na zakup sprzętu. Lepiej od ekspresu ustawionego na stole sprawdzi się mobilna kawiarka, a więc barek kawowy na kółkach. W przypadku problemów z zakupem można przerobić u stolarza zwykły barek. Do kosztu kawiarki(co najmniej 4 tys. złotych) dochodzi cena profesjonalnych akcesoriów baristy (od 500 do 1 tys. zł), produktów spożywczych potrzebnych do przygotowania kawy (ok. 1000 zł) oraz zakup zastawy do podawania kawy.

Do otworzenia firmy barista potrzebuje:

• odpowiedniego sprzętu

• odpowiednich umiejętności (jak zostać baristą)

• działalności gospodarczej (jak założyć własną firmę)

• pozytywnej decyzji Powiatowego Inspektoratu Sanitarnego

Usługi prywatnych baristów to stosunkowo nowa dziedzina biznesu. Planując więc działania marketingowe nie należy się więc nastawiać na rywalizację z konkurencją. Warto natomiast się skupić na przekonaniu klienta, że baristę w ogóle warto zaangażować.

Cennik usług baristy

Ze względu na jeszcze niskie zainteresowanie usługami prywatnego baristy, w branży mogą przetrwać tylko najlepsi. Samo przygotowanie i podawanie kawy często nie wystarcza. Klienci najchętniej wybierają baristów, którzy urządzają pokazy, a więc opowiadają o kawie, jej historii, uprawie, metodach palenia i przygotowywania. Barista oferujący taki pokaz może zarobić 3 razy więcej.

*Ceny są orientacyjne, podane brutto, w PLN. Przygotowane na podstawie ogólnodostępnych cenników specjalistów działających w Polsce. W cenę nie jest wliczony koszt zakupu produktów.

Zobacz również:

• Barista - opis i zarobki
• Barista - jak zostać