Barman
Barman - opis
Informacje o wybranym zawodzie (Barman)

O zawodzie barmana


Barman jest osobą, do której należy przygotowywanie różnego rodzaju napojów oraz kompleksowa obsługa klientów odwiedzających danych lokal.

Do podstawowych zadań barmana należy dbanie o odpowiednie zaopatrzenie lokalu we wszystkie niezbędne produkty najlepszej jakości, nadzór nad ich odpowiednim magazynowaniem, dbanie o zaplecze gospodarcze i przygotowanie miejsca pracy. Barman jest specjalista od odpowiedniego doboru składników do napojów (zarówno alkoholowych jak i bezalkoholowych), właściwego określania ich proporcji i przygotowywania drinków zgodnie z oczekiwaniami klientów. Musi nie tylko znać przepisy i różne techniki przygotowywania napojów, ale musi się również wykazywać własną inwencją w modyfikowaniu czy tworzeniu własnych, autorskich mieszanek. Klienci lokali niejednokrotnie wymagają od barmanów doradzenia w wyborze napoju bądź też oczekują stworzenia drinka dopasowanego do ich gustu.

Obok samego przygotowywania napojów czy serwowania dodatków, istotny jest również sposób sporządzania drinków i ich efektowne podawanie. Obecnie zawód barmana urósł do rangi sztuki – pokazy tworzenia koktajli i drinków przyciągają klientów swoim nowatorstwem, niezwykłym kunsztem i atrakcyjnością.
Barman jest także osobą odpowiedzialną za finanse lokalu.

Barman musi być przede wszystkim osobą otwartą i śmiałą, lubiącą pracę z ludźmi. Musi być energiczny, chętny do rozmów z klientami, otwarty na ich propozycje. Bardzo ważna jest też kultura osobista, poczucie humoru, umiejętność prowadzenia ciekawej konwersacji oraz zdolność stworzenia komfortowej dla klientów atmosfery, w której będą czuć się wyjątkowo. Praca barmana wymaga także dużej cierpliwości i wyrozumiałości – niejednokrotnie klienci są osobami nadmiernie wymagającymi, męczącymi, czy kłopotliwymi. Samo miejsce pracy również wymaga pewnej cierpliwości i dobrego zdrowia – lokale są najczęściej głośne, zadymione, zaś barman musi cały czas obsługiwać kolejnych gości.

Poza predyspozycjami psychologicznymi oraz umiejętnościami zawodowymi od kandydatów na barmanów wymaga się również znajomości co najmniej jednego języka obcego.

Chociaż coraz częściej można spotkać kobiety pracujące w tym zawodzie, wciąż jest to zajęcie kojarzone z mężczyznami. Tym samym jest im dużo łatwiej uzyskać tą pracę.

Miejscem pracy dla barmanów mogą być równego rodzaju lokale – dyskoteki, kluby, bary, drink-bary, hotele, restauracje, puby, kasyna, statki.


Zarobki barmana


Zarobki barmana, w zależności od rangi miejsca zatrudnienia wahają się od ok. 1200 zł do 2000 zł

w bardziej popularnych i ekskluzywnych lokalach. Dodatkiem do pensji są oczywiście napiwki od klientów.

Zobacz również:

Komentarze (5)
dodano dn. 2016-09-30
dorabiam jako barmanka w mojej mieścinie (35 tys mieszkańców) w średnio popularnym barze. Gdybym pracowała tylko w weekendy - 8 nocy w tygodniu miałabym z moją stawką ok 1000 zł, a wiem, ze inne bary w moim miescie płacą swoim pracownikom 2 zł wiecej za godzinę. Napiwki to w moim przypadku przeważnie druga wypłata, ale jest różnie. Jest u nas bardzo sympatyczna ale też ładna dziewczyna, która wyzywająco się ubiera i u niej napiwki są o jakies 30% wieksze niż moje, natomiast zdarzyło mi się szkolić dziewczynę, która przez całą noc zebrała aż... UWAGA... 2zł napiwków. :) Duzo zależy od usposobienia i zaangażowania. Ja uwielbiam pracę za barem + kiedy przychodzę jako klientka do tego baru piję za darmo ;D
dodano dn. 2011-09-27
nie zawsze duże/bardziej prestizowe lokale = wieksze zarobki. W pubach nie prowadzi sie tak rygorystycznie ewidencji, spokojnie mozna dobic do sredniej 20PLN/h pracy.
dodano dn. 2011-08-09
Witam, Jestem barmanem i zarabiam tyle , że jestem w stanie utrzymać swoja rodzinę.Uwazam że zarabiamy za mało za tak ciężka pracę.Dlatego zapisałem sie na kurs barmański przygotowujacy do pracy w Dubaju.Tam jako barman można zarobic nawet kilkaset dolarów za noc.W ciagu roku zarobie tyle, że kupimy sobie nasze wymażone mieszkanie.Jak kto chce podaje adres organizatora: http://www.ochikara.pl/catlist/38/
dodano dn. 2011-08-09
Mam żonę i córeczkę, jestem w stanie zarobic na ich utrzymanie.Teraz zapisałem sie na kurs barmański przygotowujacy do pracy w Dubaju.Kurs jest organizowany w Warszawie.Nie jet tani , ale warto.Mój kumpel jako barman zarabia w Dubaju 800 dol. na noc.Zarobie na nasz nowy dom.Jak kto chce to podaje adres organiazatora:http://www.ochikara.pl/catlist/38/
dodano dn. 2011-01-19
Jestem barmanem z powołania.Kończę swoją przygodę z tym fachem bo najwyższy czas się ogarnąć,i założyć rodzinę.Pracowałem w klubach i restauracjach warszawy a także nad morzem.To niesamowita przygoda ale i ciężka praca..czasem 12 godzin na nogach,później liczenie każdej kropli praca z mopem.Ale czasami się opłaca chociaż czasy złotej gastronomii sie skonczyly kiedy wszedl fiskus i postep zamontował nam kamery.Zarobki sa uzaleznione od miejsca w jednym bedziesz mial 2tys/miesiac w drugim zarobisz 9!!!I nie kierowac sie tutaj ranga miejsca..Z reguły w lepszych klubach szefostwo bardziej sie przyglada na kazdy twój ruch.Jesli jestes dobrym zlodziejem to bedziesz dobrym barmanem!powodzenia!