Cukiernik
Cukiernik - własna firma
Informacje o wybranym zawodzie (Cukiernik)

Cukiernik - jak założyć własną firmę

 

Założenie własnej cukierni od podstaw to skomplikowany i kosztowny proces. Prostszą i tańszą formą jest wynajęcie lub odkupienie przystosowanego do tego celu lokalu. Czasem jest on także częściowo wyposażony co pozwoli uniknąć dużych kosztów zakupu nowego sprzętu. W tradycyjnej cukierni również nie da się uniknąć zatrudnienia dodatkowego personelu co zwiększa koszty prowadzenia działalności gospodarczej. Jeśli wyroby cukiernicze mają być sprzedawane w innych punktach (np. sklepach spożywczych) konieczny jest również zakup samochodu przystosowanego do ich transportu. W zależności od profilu działalności, jakości sprzętu i lokalu koszt otworzenia cukierni wynosi od 70 tysięcy złotych wzwyż.

 

Ze względu na duże wymogi trudne jest przystosowanie do celów cukierniczych części mieszkania lub domu. Wielu bezrobotnych jest zainteresowanych otworzeniem jednoosobowej działalności cukierniczej, ale ze względu na wymogi lokalowe i sanitarne niewielu decyduje się na ten krok. Restrykcyjne przepisy w Polsce sprawiają, że domowy wypiek ciast odbywa się nielegalnie, a tymczasem na świecie jest to dość popularna i przystępna forma prowadzenia działalności gospodarczej. Dodatkowym atutem takich „cukierni" jest lepsza jakość ciast, która dla wielu osób jest warta każdej ceny.

 

Do otworzenia cukierni potrzebne są:

 

Cennik usług i wyrobów cukierniczych

 

Cennik wyrobów cukierniczych jest uzależniony od lokalizacji, renomy, kosztów eksploatacji lokalu, wielkości zamówienia oraz wartości produktów, z których zostały one wyprodukowane. W przypadku sprzedaży wyrobów za pośrednictwem sklepów ceny są ustalane indywidualnie z kontrahentami.

 

 

Usługa lub wyrób cukierniczy

Cena*

Pączek z marmoladą, dżemem

1.50 - 2/szt

Paczek z czekoladą, adwokatem, toffi

1.70 - 3/szt

Drożdżówka z owocami

1.20 - 2/szt

Drożdżówka z serem

1.30 - 2/szt

Jagodzianka

2 - 3/szt

Napoleonka

2 - 3/szt

Kremówka

3 - 5/szt

Eklerka

2.50 - 4/szt

Ptyś z bitą śmietaną

3 - 4.50/szt

Szarlotka

20 - 28/kg

Babka

20 - 25/kg

Rolada

23 - 30/kg

Tiramisu

35 - 55/kg

Ciasto biszkoptowe z kremem

28 - 50/kg

Ciasto biszkoptowe z bitą śmietaną

25 - 43/kg

Sernik

25 - 45/kg

Tort

30 - 40/kg

Tort okolicznościowy zwykły

45 - 90/kg

Tort okolicznościowy specjalny np. o określonym kształcie

50 - 120/kg

Tort weselny klasyczny

45 - 130/kg

Tort weselny w marcepanie

70 - 200/kg

Tort weselny angielski

100 - 130/kg

„Domowe" ciasto

25 - 60/kg

 

*Ceny są orientacyjne, podane brutto, w PLN. Przygotowane na podstawie ogólnodostępnych cenników specjalistów działających w Polsce.

 

Zobacz również:

Komentarze (5)
Ja pracuję w branży cztery lata i uważam, że ceny podane w tym artykule są prawdziwe. Chodzi o koszty rozpoczęcia działalności naturalnie. Być może jest tu ktoś, komu marzy się własna mała cukiernia - zachęcam do zapoznania się z ofertą firmy produkującej akcesoria cukiernicze - http://www.masz.gliwice.pl. Współpracuję z nimi trzeci rok i jestem mega zadowolony.
ceny się zgadzają do momentu szarlotki , każda kolejna to chyba z kosmosu wzięta, sa sporo zawyżone, pracuje w branży 8 lat a nie sprzedałem tortu za 130 pln od kg, owszem sa wykwintne zamówienia ale taka cena to spora przesada, skąd takie koszty
Jakbyś napisał z czego się mamy śmiać dokładnie to byśmy się pośmiali. Ceny są zawyżone czy zaniżone? Czy o co Ci chodzi CUKIERNIK?
dodano dn. 2012-03-25
co masz dokładnie na myśli??
Poczytajcie dobrze ten cennik idzie sie posmiac troszke sie na tym znam.