Dietetyk jest specjalistą do spraw żywienia, zarówno w przypadku żywienia jednostkowego jak również zbiorowego. W swojej pracy zajmuje się on badaniem produktów żywnościowych, oceną ich jakości, wartości zdrowotnych i odżywczych, bada również proces przygotowywania potraw m. in. pod kątem utraty cennych wartości odżywczych w trakcie przetwarzania. Posiada także wiedzę o reakcjach organizmu na przyjmowane pokarmy.

Dietetyk ocenia wpływ konkretnych produktów spożywczych na ludzki organizm w zależności od wieku, trybu życia i stanu zdrowia, zajmuje się doborem odpowiednich składników tworzących specjalne diety.

Chcąc zostać dietetykiem można ukończyć szkołę policealną na kierunku „dietetyka”. Program zajęć obejmuje naukę z zakresu anatomii i fizjologii, biochemii, psychologii, pedagogiki,etyki, mikrobiologii i parazytologii, podstaw żywienia człowieka, towaroznawstwa oraz naukę przedmiotów związanych z organizacją pracy dietetyka i wyposażenia technicznego. W trakcie roku szkolnego odbywają się również praktyki (m. in. w szpitalach i ośrodkach pomocy społecznej). Nauka w szkole kończy się zdaniem egzaminu zawodowego, dzięki któremu uzyskuje się uprawnienia do wykonywania zawodu dietetyka.

Otworzenie własnej poradni jest dla dietetyka jest nie tylko możliwością usamodzielnienia się ale również polepszenia zarobków. Pracując na etacie otrzymuje średnio dwukrotnie niższą pensję. Nawet po odliczeniu kosztów prowadzenia gabinetu jest to bardzo opłacalne przedsięwzięcie.