Sommelier
Sommelier - własna firma
Informacje o wybranym zawodzie (Sommelier)

Sommelier - jak założyć własną firmę

 

Profesjonalnych sommelierów wynajmuje się zazwyczaj na okazjonalne przyjęcia organizowane przez firmy i bankiety oraz do szkolenia obsługi restauracji. Pokaz tego typu gorzej sprawdzi się na weselach, gdzie goście mają różne pojęcie słowa „rozrywka". W przypadku sommeliera liczą się przede wszystkim umiejętności uzależnione od specjalności jaką on wybierze. Erudyci i osoby, które lubią robić „show" doskonale sprawdzą się na pokazach gdzie często samo opowiadanie nie wystarczy i butelkę trzeba otworzyć szablą. Bardziej wyciszone, ale stanowcze osoby sprawdzą się natomiast podczas szkoleń w restauracjach, gdzie kursantami są profesjonalni barmani i kelnerzy.

 

Otworzenie firmy to wydatek rzędu kilku tysięcy złotych, które należy przeznaczyć na sprzęt i kieliszki. Koszty prowadzenia firmy to przede wszystkim eksploatacja pojazdu i utrzymania poza miejscem zamieszkania.

 

Do otworzenia firmy sommelier potrzebuje:

 

Sommelier podobnie jak barman nie sprzedaje alkoholu, a jedynie prezentuje jak oceniać dobre wina, więc nie potrzebuje zezwolenia na sprzedaż alkoholu. W praktyce bardzo często to jednak on kupuje wina na zlecenie klienta.

 

Cennik usług sommeliera

 

Stawka sommeliera zależy przede wszystkim od jego umiejętności i utytułowania.

 

 

Usługa sommelier

Cena *

Pokaz sommeliera na przyjęciu (ok. 1 - 2h)

300 - 1200

Kurs prowadzony przez sommeliera (6 - 10 osób)

150 - 800/os

Konsultacja sommeliera w doborze win do menu przyjęcia

220 - 1000

Konsultacja sommeliera w doborze win do menu restauracji

400 - 2500

Kelnerka

50 - 150

Wypożyczenie kieliszków do wina ok. 30 szt.

50 - 100

Praca sommeliera w restauracji

3000 - 6500/miesiąc

 

*Ceny są orientacyjne, podane brutto, w PLN. Przygotowane na podstawie ogólnodostępnych cenników specjalistów działających w Polsce.

 

Zobacz również:

Komentarze (0)
Brak komentarzy...